|
| Aardappel-boerenkoolnuggets | |
| 250 gr aardappels, in kleine stukken 1 tl extra vergine olijfolie 1 tn knoflook, gehakt 5 handenvol grofgehakte boerenkool 3 el volle melk zeezout peper bakspray olie |
Deze kleine groene nuggets smaken koud en warm uitstekend en zijn perfect voor het opmaken van een restje aardappelpuree. Doe de aardappels in een pan met kokend gezouten water en kook ze in ongeveer 15 minuten gaar. Verhit de olie in een grote koekenpan op matig-hoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak hem in een paar minuten goudbruin. Voeg de boerenkool toe en bak hem 2-3 minuten mee. Doe in een grote kom. Giet de aardappels af en doe ze in een andere kom. Voeg de melk en zout en peper toe en prak met een vork of aardappelstamper. Doe de grof gepureerde aardappels bij de boerenkool in de grote kom en meng goed. Laat afkoelen. Verwarm de airfryer voor op 200 graden. Rol tussen uw handen bolletjes van het aardappel-boerenkoolmengsel ter grootte van een walnoot. Bespuit het mandje van de airfryer met plantaardige olie en stel de airfryer nu in op 190 graden. Doe de nuggets in het mandje. Stel de timer in op 12-15 minuten, bak de nuggets en schud het mandje na 6 minuten. De nuggets zijn klaar als ze goudbruin zijn. Serveer heet. |
