Door het vele koken en bakken gebruik ik nogal veel eieren. Nou gebruik ik niet alleen het eigeel en het wit maar ook de schalen van de eieren. Nou hoor ik je al denken van die spoort echt niet! Nou ik zal je een uitleg geven van hoe en waarom.

Calciumpoeder
Calcium is het meest voorkomende mineraal in ons lichaam, onze botten en tanden zijn er uit opgebouwd, maar calcium wordt ook gebruikt voor de zenuwen, de opbouw van cellen, spiersamentrekking en de werking van enzymen. Als je niet genoeg calcium hebt zal het zich ontrekken uit onze botten en tanden en de gevolgen weet je dan misschien al. Calcium heeft ook effect op onze botdichtheid.
Eierschalen bevatten niet alleen opneembare calcium, maar ook 27 sporen-elementen. Eierschalen zijn dus een goede bron van calcium te zijn. Het maakt niet uit welk vogelei je neemt.

Gebruik
Natuurlijk eet je niet zo even een eierschaal op, daar maak je poeder van. Een volwassen heeft ongeveer 400 mg calcium per dag nodig. Een eierschaal van een kip is ongeveer 800 mg in poedervorm.
Bewaar zoveel als je kan eierschalen tot je voldoende hebt en kook ze 10 minuten in een pan met water zodat alle schadelijke bacterien kapot zijn. Verwijder het vliesje dat in de schaal zit. Als dat niet makkelijk gaat spoel dan de schaal nog eens onder stromend water.
Zorg dat de schalen goed droog zijn en leg ze in de airfryer en zet deze op de aangegeven stand zoals hierboven staat.

Maal de eierschalen tot een zacht poeder en bewaar deze in een schone pot.

Waar kan ik het in doen?
1. Een theelepel poeder in de soep mee koken.
2. Een 1/2 theelepel als je koffie gaat zetten. De koffie wordt dan ook milder van smaak.
3. Een beetje meekoken met rabarber om het zure te neutraliseren.

Dit poeder heeft totaal geen smaak, dus het bederft de smaak ook niet, maar gezond is het wel.