Besmeer de plakken ham aan beide kanten met mosterd. Haal ze door de bruine suiker en leg de plakken op een beboterd vuurvast diep schoteltje. Giet de port erover en leg hier en daar een klontje boter op de ham.
Zet de schotel en laat de ham ca. 15 minuten op de grillstand 15 minuten bakken.