Doe de amandelen even in de oven op 140 graden tot ze een licht-bruine kleur hebben en laat ze dan afkoelen.
Maal de amandelen goed fijn, rasp het bovenste laagje van de schil van de citroen (niet het witte).

Doe nu alles bij elkaar en meng het goed. Doe nu het spijs in een plastic zakje, sluit het goed af en bewaar dit minstens 4 dagen in de koelkast vóór je het gaat gebruiken.