Kruidenzout van verse kruiden is heerlijk bij winterse gerechten zoals stampot en het is gemakkelijk om te maken. Je moet wel verse kruiden gebruiken, niet uit een potje. De verse kruiden wassen, beetje droog maken en dan fijngehakt.

Vul nu een glazen potje (bijvoorbeeld een weckpotje of een jampotje) met een laagje zout en dan een laagje kruiden dan een laagje zout en dan weer kruiden en zo ga je door, de bovenste laag moet zout zijn.
Als het potje vol is wordt het luchtdicht afgesloten en op een donkere koele plaats weggezet.
Na ongeveer vier weken kan het zout al gebruikt worden en als je het koel bewaard, blijft het tot het volgend voorjaar fris en geurig van smaak.