Dit moet je een dag van te voren maken.
Doe de fijngemalen amandelen in een kom en doe daar de poedersuiker, het eiwit en enkele druppels citroensap door.
Dit goed mengen tot er een dikke pasta ontstaat. Vorm de pasta tot een rol en verpak dit in een vel plastic folie en sluit het geheel goed af.
Leg de rol in de koelkast en laat een dag rusten!

De volgende dag kan je de kleurstof toevoegen, kijk wel of je natuurlijke kleurstof gebruikt. Bietensap geeft bijvoorbeeld een mooie rode kleur.