De ene gilt de boel bij elkaar bij het zien van bloedworst, de ander heeft er geen goed woord voor over en een ander weer, waar ik ook bij behoor, vind het lekker.
Wat mensen vergeten is dat bloedworst heel gezond is.

Maal bloedworst, ui en aardappel fijn. Meng er peper en zout naar smaak door (veel zal niet nodig zijn, want meestal is de bloedworst sterk gekruid). Voeg heel weinig azijn toe om de smaak van rolpens zo goed mogelijk te benaderen.

Vorm van deze massa 4 platte ronde koekjes in het model van rolpensplakken. Bestuif de plakken met wat bloem en bak ze in de hete boter snel aan beide zijden bruin. Bak intussen 4 plakken appel, waar het klokhuis uitgestoken is en dien de namaakrolpens op met een plak appel op ieder plakje rolpens.