Soms heb ik ruzie met mezelf waar ik nou iets moet neer zetten. Ragout is zoiets. Je kan het gebruiken om kroketten te maken, maar je kan het ook gebruiken om kleine voorgerechtjes en zelfs kan je het gebruiken met nagerechten.

Kortom... ik zet het gewoon bij allerlei. Ragout is heel makkelijk te maken en je kan heel veel combineren. Je bakt het vlees, groenten, paddenstoelen met de roomboter. Doe dan een beetje bloem erbij en het vocht is gebonden.

Als je roomboter gebruikt, dan heb je nooit klontjes. Dit laat je 3 minuten door laten koken. De bloem heeft nu alle smaak van alle ingredienten overgenomen. En klaar is je ragout.