De komijn in een droge pan zachtjes roosteren onder roeren, totdat hij rood-bruin is. De komijn met een stamper of houten lepel fijn wrijven.

De boter of margarine zacht roeren. De eierdooiers door een zeef wrijven en met de boter of margarine vermengen. De eiwitten fijn hakken. Eiwit, komijn en bieslook door het dooiermengsel roeren en het geheel op smaak afmaken met zout.