![]() |
| Lemon cheese | |
| Nodig: | Beschrijving |
4 grote citroenen 500 gr suiker 125 gr boter 4 eieren |
Dit recept heb ik uit een kookboek uit 1874. Ik heb wel de tekst aan moeten passen aan deze tijd anders begrijp je er geen donder van. De boter au bain-Marie smelten, hierbij de suiker voegen, citroenschil en -sap, dan de flink geklopte eieren en dit mengsel au bain-Marie al roerende laten binden De lemon cheese kan in potjes bewaard worden. |