PAS OP!
Je hebt hier te maken met rauw vlees. Om zeker te weten dat alle stoute beestjes dood zijn is het goed om het vlees eerst 48 uur in de vriezer te doen. Dit voorkomt een hoop ellende en zeker in de warme zomermaanden.

De biefstuk in pouletgrootte snijden en de stukjes fijn te malen. Machine uitzetten en andere ingredienten er bij doen en vervolgens zo lang laten draaien tot een gladde massa is ontstaan.