|
| Vogelnestjes | |
5 eieren 250 gr koud vlees 70 gr boter pezomus peterselie kleine ui |
Hak het vlees fijn samen met het uitje en de peterselie en vermeng het met 1 geklopt ei. Voeg de kruiden naar smaak erbij. Maak nu van het vleesmengsel 4 ringen. Smelt de boter in een koekepan, haal de pan van het vuur en leg de gevormde vleesringen in de boter. Breek in elke ring een ei en zorg ervoor dat het ei binnen de ring blijft. Zet de pan weer op laag vuur tot het eiwit geheel vast is. Haal de nestjes met een pannekoekmes uit de pan en leg ze op een verwarmde schaal. Serveer ze bij brood. |
