Een heel apart recept die best bij wild vlees past.

Verwarm de oven voorop 200 graden. Maak het bosuitje schoon en hak het fijn. Meng het gehakt met de bosui en de Parmezaanse kaas, de rozijnen, de dooier en peper en zout naar smaak. Was de aubergine, snijd de steelaanzet eraf en snijd het vruchtvlees in plakken van ± 1 cm dik.

Leg de plakken aubergine op een ingevet bakblik en verdeel het gehaktmengsel over de aubergines. Verdeel de pijnboompitten erover. Bak de auberginehapjes in de voorverwarmde oven in ca 20 minuten goudbruin en gaar.