Kook de rijst in water met wat zout. Fruit de champignons. Snijd de ham in dobbelsteentjes.
Smelt de boter en fruit daarin de gesnipperde ui met de in stukjes gesneden gepelde tomaten, met wat zout en peper. Laat dit, onder af en toe roeren ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen en wrijf de massa dan met een houten lepel tot een dikke puree.

Beboter een diepe vuurvaste schotel en strooi er wat zeer droog wittebroodkruim of paneermeel in. Leg er een laagje gekookte rijst in, daarop een laagje hamblokjes, vervolgens een laagje champignons en een laag tomatensaus, vermengd met geraspte kaas. Vervolgens weer een laag rijst, ham, champignons en tomatensaus en kaas. Klop de eieren los met de room en giet dit erover uit.
Leg hier en daar een klontje boter en laat het gerecht in een voorverwarmde niet te hete oven ruim een half uur bakken. Dien onmiddellijk uit de oven op.