Verwarm de oven voor op 180 graden). Strooi een enkele laag pijnboompitten op een bakplaat en rooster ze in 3-5 min. lichtbruin. Laat ze afkoelen.
Maal de pijnboompitten grof in de keukenmachine. Voeg verkruimelde feta, room en peper aan de pijnboompitten toe en mix alles tot een glad mengsel. Voeg de kruiden toe en mix alles kort tot het goed gemengd is.

Bekleed een kom met plastic folie. Doe het mengsel in de kom en druk het stevig aan. Zet het minstens een uur in de koelkast tot het stevig is. Stort de pate op een bord, strijk hem met een mes glad en garneer hem eventueel met pijnboompitten en een takje kruiden Serveren met toost of knapperig stokbrood.

Je kan de pate maximaal 2 dagen van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren, haal de pate 30 min. voor u hem wilt serveren uit de koelkast.