Hoe simpel en nog lekker ook kan een bij-voorgerechtje zijn.

Snijd de champignons in schijfjes. Snijd de ui in ringen en stoof ze in een klontje boter. Voeg er de champignonschijfjes bij en laat even meestoven.

Blus de pan met wat witte wijn. Strooi er wat korianderpoeder over en schenk er tomatenketchup over.

Laat even opkoken en bind eventueel met wat opgeloste maizena. Laat het geheel rustig afkoelen en dien op.