Was de kersen verwijder de steeltjes en halveer ze zo nodig. Breng het water met de suiker aan de kook.
Laat de kersen hierin bij gedeelten trekken tot ze zacht zijn. (ongeveer 5 min.)

Schep de kersen voorzichtig uit het vocht. Bind het vocht met aangemengd aardappelmeel tot een dun sausje en giet het over de kersen