|
| Setas | |
400 gr diverse paddenstoelen 1 dunne prei 1 rode paprika 2 tn knoflook, fijngehakt 2 el olijfolie 1 flinke el fijngesneden peterselie 1 el citroensap 50 ml witte wijn pezo 1 el fijngehakte walnoten |
Setas betekent paddestoelen en dit heerlijke bijgerecht is heel lekker bij een mals stukje biefstuk. Borstel de paddenstoelen schoon en snijd ze doormidden. Snijd de prei in ringetjes en de paprika in smalle reepjes. Verhit de olijfolie op hoog vuur en bak de prei, paprika en knoflook in enkele minuten bruin. Roerbak de paddenstoelen ca. 2 minuten mee en voeg peterselie, citroensap, wijn en zout en peper toe. |
