Recept 1
Zelf kon ik geen stoofpeer door mijn keel krijgen, misschien omdat mijn moeder het niet echt lekker kon maken. Maar met dit recept is het na een keer mislukken heel erg lekker Schil de peren en snijd de grote perenin vieren. Haal de klokhuizen eruit. Kleine peertjes kunnen heel blijven. Zet de gewassen peren op met zoveel kokend water dat ze half onder staan. Doe de citroenschil of pijpkaneel erbij.

Laat ze drie kwartier zachtjes koken, terwijl ze af en toe omgeschud worden. Stoofpeertjes dienen rood te koken. Mocht dat niet lukken, doe er dan een halfuur voor het gaarworden bessensap en suiker bij. Haal de citroenschil of de pijpkaneel eruit en bind het perenat met wat aangemaakte sago.

Recept 2 (simpele manier en minder zoet)
Schil de stoofpeertjes en snijd ze eventueel in partjes. Leg de stoofpeertjes in een pan. Voeg het bessensap, de honing en het kaneelstokje toe en breng aan de kook. Doe de deksel op de pan en laat op heel laag vuur ongeveer 1,5 uur garen. Minder zoet en extra gezond door het bosbessensap.