Het is maar goed dat ik geen huisdieren meer heb en ook geen partner, want die zouden gelijk in coma liggen! Mijn luchtfilter treed door deze overheerlijke uientaart in werking!

Zeef de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje. Doe daarin de gist en de suiker. Giet er 300 ml lauwwarm water bij en laat het mengsel 10 minuten rijzen.

Strooi een snufje zout op de rand van het mengsel. Voeg de boterolie toe en kneed alles eerst met de kneedhaken van de mixer en vervolgens met de handen tot een glad deeg. Maak hiervan een bal, bestuif deze met bloem en laat de bal 50 minuten afgedekt in de kom met huishoudfolie rijzen op een warme plek.

Schil voor de bovenlaag de uien en snijd ze in heel dunne ringen. Verhit de boter in een kookpan en fruit daarin de uien al roerend glazig. Voeg zout, peper en karwijzaad toe.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe het deeg in een ingevette springvorm van 28 cm en druk het iets omhoog zodat er een rand ontstaat.
Verdeel de uien over de deegbodem. Snijd het spek in dunne reepjes en voeg ook die toe. Klop de eieren met de zure room tot een papje, voeg het paprikapoeder toe en giet het mengsel over de uien. Bak de taart ca. 35 minuten in de oven.

Dit is ... AANVALLEN!!!