Botercreme is een zeer goede vervanger voor slagroom op taartjes en gebakjes. Slagroom zakt na een tijdje in en wordt waterig. Botercreme blijft stevig en je kan het ook invriezen. Dus heb je een taartje gemaakt of cupcakes.... gebruik dan botercreme. Je kan vele natuurlijke kleurstoffen gebruiken zoals bietensap, wortelsap, spinazievocht en ga zo maar door.

Doe de zachte boter ( niet smelten, maar op kamertemperatuur) in een kom en mix tot een luchtige smeuige massa. Voeg dan langzaam de poedersuiker toe en mix door tot een mooie creme. Hoe langer je blijft mixen hoe beter de delen in elkaar op gaan, de textuur en de kleur veranderen! Voeg als laatste het hete water en de vanille toe