* kokoscreme krijg je door een blik volvette kokosmelk (met een kokos percentage van 70%) een nacht geopend in de koelkast te laten staan. Het kokosvet scheidt zicht dan van het water en komt bovenop te liggen. Dit kan je eraf scheppen en gebruiken in recepten die vragen om kokoscreme. De blikken kokosmelk zijn te krijgen bij de meeste toko's.

Het perfecte alternatief voor slagroom: door kokoscreme op te kloppen krijg je kokosroom. Heerlijk bij allerhande toetjes! Door te varieren met de honing en vanille kan je deze kokosroom zoeter maken of meer naturel (de naturel variant is bijvoorbeeld een uitstekende combi met de tropische aarbeien

Zorg ervoor dat de kokoscreme koud is, dan is deze beter stijf te kloppen. Met een handmixer, klop de kokos tot deze de gewenste stijfheid heeft. Voeg daarna honing en vanilla extract naar smaak toe en klop nog even tot alles gemengd is.