Als je weer eens iets grappigs wil op je bord, dan is deze wel leuk.

Doe het volkorenmeel en gist in de kom en tijdens het langzaam draaien water er bij doen en dan, het zout,roomboter, eiwit, kurkuma en suiker
Kneed alles tot een soepel deeg en laat het ongeveer 45 minuten rijzen op een warme tochtvrije plaats (in de oven zonder hem aan te zetten is een mooie plaats). Kneed het dan nog een keer en het blik invetten met boter of olie of leg er bakpapier in (deze laatste heeft mijn voorkeur).
Doe het deeg nu in het blik en laat het nog een keer rijzen.
Het principe van rijzen is: hoe koeler de plaats, hoe langzamer het rijst.

Oven voorverwarmen op ca 200 graden. Brood bakken in ongeveer 30- 40 minuten.
Brood laten afkoelen uit het blik, op een rooster. Bovenkant besprenkelen met lauw water.