|
| Gevlochten brood | |
|
8 gr gist 550 gr witte bloem 300 ml melk 30 gr suiker (fijn gemalen) 5 gr zout 30 gr boter extra: |
Doe de ingredienten behalve het ei in de mixer, als laatst het zout. Mix het nu ca 10 minuten. Laat het nu afgedekt 1 uur liggen. Dan nog even mixen en haal het deeg uit de mixer.
Vorm een vlecht met drie deegstrengen. Opgelet: niet te hard trekken aan de strengen, want dan zou de vlecht gaan barsten tijdens het bakken. Strijk de vlechten in met losgeklopt ei. Laat ze nog een 35 a 40 minuten rijzen en bak ze nadien gedurende 10 min op 230 graden. |
Haal het deeg uit de mixer. Maak 9 gelijke bolletjes van elk ongeveer 110 gr en laat ze 5 minuten rusten. Maak de bolletjes lang (15 cm) en laat ze opnieuw 15 min rusten. Maak de strengen nog langer (tot 30 cm).