Af en toe jezelf verwennen kan echt geen kwaad en nu gaan we eens echt lekker brood maken en wel honingbrood.
Je kan elke soort honing nemen, maar als je het echt heel lekker wil maken raad ik je bladhoning aan hiervoor.

Doe de bloem en gist in de kom en tijdens het langzaam draaien doe je de melk er bij. Dan de honing, het uitgeschraapte vanillestokje, roomboter, zout, suiker en een ei.
Kneed alles tot een soepel deeg en laat het ongeveer 45 minuten rijzen op een warme tochtvrije plaats (in de oven zonder hem aan te zetten is een mooie plaats).

Kneed het dan nog een keer en maak nu een mooie broodvorm die je in het bakblik doet die je bekleed hebt met bakpapier.
Laat dit brood nu weer even 45 minuten rijzen.

Als het goed gerezen is smeer je er een ei over en zet je het in de oven op 200 graden.
Bak het brood ongeveer 30 minuten. Brood op een theedoek leggen, even met water besproeien (met bv een plantenspuit) en laten afkoelen.