Zet de gebakken uitjes eventjes in ietsjes water zodat ze zacht worden.
Meng de kaas met ietsjes bloem, meng de bacon met ietsjes bloem en doe dit ook met de uitjes, niet alle 3 tegelijk,
Het bestuiven met bloem voorkomt verklevingen als je het brood gaat kneden en mooi verdeeld wordt. Meng dit trio nu voorzichtig met de hand even door elkaar en zet het even apart.

Doe de bloem en gist in de keukenrobot en tijdens het langzaam draaien water er bij doen tot het al aardig op een deeg begint te lijken. Doe dan de andere ingredienten er beetje voor beetje bij in en als laatst het zout.
Laat de keukenrobot nu alles goed kneden tot een soepel deeg en laat het ongeveer 45 minuten rijzen met een vochtige doek over de kom.

Kneed het dan nog een keer en het blik invetten met boter of olie of leg er bakpapier in (deze laatste heeft mijn voorkeur). Doe het deeg nu in het blik en laat het nog een keer een half uur rijzen.

Oven voorverwarmen op ongeveer 200 graden. Brood bakken in ongeveer 30- 40 minuten.
Als het brood gaar is klop je het ei met een beetje melk en smeer je dat over het brood.
Haal het brood uit het blik en laat het afkoelen op een rooster.

Je kan hier ook super lekkere bolletjes van maken. Maak dan mooie ronde ballen van elk 60 gr en leg die op de bakplaat met bakpapier.

* Soms is het veel handiger om een schaar te nemen om kleine stukjes vlees te verkrijgen. Er zijn speciale vleesscharen te koop en die hoeven helemaal niet zo duur te zijn.
Gebruik deze scharen alleen om vlees te knippen.