375 gr tarwebloem
(en wat extra voor het verwerken)
3 tl bakpoeder
60 gr suiker
75 gr roomboter
200 ml volle melk
|
Het recept voor deze lichte broodjes is afkomstig uit het Savoy hotel in Londen dat een zeer rijke traditie heeft.
De oven voorverwarmen op 250 graden.
Een bakplaat met bakpapier bedekken. De bloem en het bakpoeder zeven. In de kom vermengen met de suiker. De boter in stukjes snijden en aan het bloemmengsel toevoegen; alles tot een kruimelige massa kneden.
De melk erbij gieten en alles tot een deeg kneden. Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht tot een lap van ongeveer 1 1/2 cm dikte uitrollen. Hier ronde broodjes van 7 - 8 cm uitsteken en deze op de bakplaat leggen. De broodjes midden in de oven 30 minuten laten rijzen en ongeveer 10 min. bakken. Lauwwarm serveren met boter en jam.
 Als variant kan je voordat je de melk toevoegt, 30 - 40 g gewelde, uitgelekte rozijnen of gehakte dadels door het deeg mengen.
|
