Ik had een walnotenstokbrood gemaakt, maar had ik spijt van gekregen. Spijt dat ik er maar een had gemaakt! Maar een lesje voor de volgende keer dat ik er gewoon in een keer meer moet maken, want hier blijf je gewoon van eten zo lekker! En walnoten zijn heel erg gezond Zeef de bloem op een schoon aanrecht en meng in een kom de suiker met de gist en wat melk tot de gist is opgelost.
Maak een kuiltje in de bloem en giet er het gistmengsel bij. Meng dit door elkaar en giet de resterende melk erbij met als laatste de zout.
Kneed tot een soepele deegbal en laat deze, afgedekt met een theedoek 1 uur rijzen op een warme plek.

Kneed het deeg goed door op een met bloem bestoven werkvlak en kneed de walnoten erdoor. Vorm tot een stokbrood en kerf dit bovenop schuin in. Bestrooi met nog wat bloem en laat nog 45 min. rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 gram en bak het brood ongeveer 20 min. Laat afkoelen.

Lekker met roomboter en jonge kaas, geen oude kaas. Oude kaas is te scherp van smaak en dan proef je de walnoten niet meer, jonge kaas is milder.