Dit cakebeslag is iets steviger dan 4-4 cakebeslag, hoewel dat er vaak voor wordt gebruikt. Wil je smaakmakers zoals rozijnen of gekonfijt fruit toevoegen, dan is dit cakedeeg de betere basis om te voorkomen dat alle rozijnen onderaan in je cake belanden!

Roer de boter zacht, voeg de suiker toe en roer verder. Splits de eieren. Voeg een voor een de eidooiers toe aan het deeg en daarna, lepel per lepel, de bloem en de melk. Roer telkens goed glad.
Klop het eiwit goed stijf en schep het voorzichtig door het deeg. Voeg nu ook de rozijnen of het gekonfijt fruit toe.

Beboter een cakevorm en vul hem voor driekwart met het deeg. Bak ongeveer 1 uur in een matig warme oven.