|
| Kruimeldeeg | |
|
500 gr bloem 1 eierdooier 250 gr koude boter, in stukjes circa 100 ml ijskoud water |
Zeef de bloem en gooi dit op een hoopje op het werkvlak. Maak in het midden een kuiltje. Doe in het kuiltje het ei en de boter en kneed met de handen verder tot een stevig deeg. Voeg net zoveel ijskoud water toe tot je het deeg goed kunt kneden zonder dat het plakkerig wordt. Maak de deegbal plat en verpak het in plasticfolie en zet minstens 1 uur in de koelkast voor je het deeg uitrolt.
|
Voor zoet gebak zeef je samen met de bloem 2 eetlepels poedersuiker. Verdeel deeg dat je niet meteen gebruikt vooraf in porties en verpak ze in plasticfolie. In de koelkast blijft dit deeg zo een week goed.