Dit is eigenlijk een variant op de zeer bekende Irish coffee. Maar als ik eerlijk ben heb ik toch liever de Irish coffee dan dit. Dockumer koffie heeft een kruidige smaak die ik nou niet echt lekker vind. Probeer het maar eens, misschien ben je het wel met me eens.

Zet sterke koffie. Doe de bruine basterdsuiker in de glazen en schenk de Beerenburg er op. Giet dan de hete koffie erop en roer goed.
Klop de slagroom met de suiker half stijf en laat de slagroom over de bolle kant van een lepel op de koffie lopen. Meteen opdienen.