Als je dit drinkt, moet je wel erg sterk in je schoenen staan! Het is een traditionele schots drankje dat geserveerd wordt op nieuwjaarsmorgen.

Doe het bier in een ruime pan, voeg de nootmuskaat toe, verhit het geheel tot net onder het kookpunt en doe er naar smaak suiker bij.

Klop de eieren in een grote kom los en voeg er heel geleidelijk het hete bier bij (als je het te snel doet gaat het schiften).
Voeg de whisky toe en doe dan alles terug in de pan. Breng het, voortdurend roerend, opnieuw tot net onder het kookpunt. Giet het enkele malen over en weer in verwarmde kannen, tot de drank helder en schuimig is.

Sterkte!