Meng de bloem, olijven, pijnboompitten, bakpoeder en zout in een kom. Maak een kuiltje in het mengsel en voeg de eierdooiers toe.
Kneed het mengsel tot een stijf deeg, stort het op een met bloem bestrooid werkblad. Rol het deeg tot een bal, snijd deze doormidden en rol beide helften tot een worst. Druk het deeg iets aan.
Bak 25-30 minuten op 180 graden.

Tik op de onderkant van het brood; als het hol klinkt, is het gaar. Laat afkoelen op een rooster, snijd in sneetjes van 1 cm en rooster aan beide kanten. Rijg de biscotti aan een spies en dip in de kaasfondue.