Dit recept is voor mensen die geen alcohol willen of lusten.

Pel de knoflook, snijd het teentje doormidden en wrijf er de binnenzijde van de caquelon mee in.
Schenk de melk in de caquelon en breng deze langzaam aan de kook. Voeg de kaas toe en roer tot de kaas geheel is gesmolten.
Roer van de maizena met wat water een papje, voeg dit toe en laat de fondue goed binden.

Doe er naar smaak aroma, peper en zout bij en strooi tijdens het gebruik af en toe wat paprikapoeder in de fondue.