|
| Caquelon | ||
Een caquelon is een soort braadschotel meestal gemaakt van aardewerk of porselein. Ze zijn er ook in koper, gietijzer of roestvrij staal.Een caquelon heeft een handvat. De caquelon van aardewerk wordt gebruikt om kaasfondue in te bereiden en te serveren. De pan wordt gewoonlijk op de eettafel geplaatst op een brander om de inhoud warm te houden terwijl men eet. Tegenwoordig zijn er ook elektrische caquelons, met of zonder thermostaat. Met thermostaat is wel beter omdat je goed te themperatuur in de gaten kan houden, maar op een spiritusbrander is het wel gezelliger. Caquelon is de Franse naam voor fonduepot en wij noemen het weer een fonduestel. Met kaasfondue gebruik je een vork met 3 tanden en voor een vleesfondue een vork met 2 tanden De naam caquelon wordt vooral gebruikt in de delen van Zwitserland waar Frans gesproken wordt en in het gebied van Frankrijk waar men Arpitaans spreekt. |
||
