Klop het ei los en klop er dan 25 ml water door. Meng in een tweede kommetje cornflakes, oregano of basilicum, peterselie en knoflookzout, en meng in een derde kommetje de bloem en maizena.
Laat de mozzarella goed uitlekken en dep deze droog met een stuk keukenpapier. Snijd hem daarna in dikke repen.

Wentel de repen mozzarella eerst door het eiermengsel, dan door het gekruide cornflakes en tot slot door het mengsel van bloem en maizena.
Frituur de sticks ongeveer 30 seconden in de hete olie. Laat ze uitlekken op keukenpapier.