Deze snack is heel lekker en knapperig, maar ik maak het heel weinig want ik loop van olijven leeg (!?)

De olijven met keukenpapier afdrogen. De bloem zeven en op een bord strooien.
Op een tweede bord het ei loskloppen en op smaak brengen met zout en peper.
Het paneermeel op een derde bord strooien. Voor het frituren een ruime hoeveelheid olie verwarmen tot 180 graden, Als er een houten lepel in wordt gehouden, moeten er direct kleine bellen naar boven borrelen.

Doe olijven eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door het paneermeel halen. In de hete olie goudbruin bakken. Met een schuimspaan uit de olie scheppen en op keukenpapier goed laten uitlekken.