|
|
Je zou zeggen dat iedereen wel frietjes kan maken, maar toch gaat er heel vaak iets mis. Hier laat ik je zien hoe je het best frietjes kan maken.
Ohw en nog iets... Patat is niet zo ongezond als je denkt! Het is meer de spullen die je er bij gebruikt zoals mayonaise, curry, ketchup enz enz.
De voorbereiding
Neem kruimige aardappelen bijvoorbeeld het bintje of bildstar, deze zijn heel goed geschikt om patat te maken.
Nou kan je er voor kiezen om deze aardapelen te schillen, maar je kan ook eens de schil er om heen te laten (wat mijn voorkeur heeft, want het is heel erg lekker), maar dan moet je ze wel even goed schoon boenen.
Nou zijn er in de winkel prachtige patatsnijders, maar met een beetje geduld kan je zelf ook de aardappelen in partjes snijden, maar met een beetje creative geest kan je ook een spiraalsnijder nemen!
Was na het snijden de aardappelen nu goed schoon (er zit veel zetmeel op de aardappel en die moet je er even afwassen) en daarna goed drogen.
Voorbakken
We gaan ze eerst even voorbakken, dus niet gelijk alles in een keer bakken, maar in twee keer.
Zet de frituurpan op 140 graden en doe daar de frietjes zo'n 5 minuten in, ze mogen niet verkleuren.
Haal ze er nu uit en laat ze een uur goed uitlekken op keukenpapier en afkoelen.
Invriezen of bakken.
Deze voorgebakken frietjes kan je nu heel goed invriezen voor de volgende keer. Ik bak zelf altijd veel te veel en mik ze dan in de vriezer.
Je kan ze ook gaan bakken en dan zet je de frituurpan op 180 graden en laat ze enkele minuten bakken tot ze goud-kleurig en knapperig zijn. Laat ze dan even uitlekken en doe er een beetje zout op...
Eet smakelijk.
|
|
