Weer eens wat anders. We kennen al de heerlijke gebakken uiringen al, maar nu eens op zijn Spaans. Daar wordt het 'Aros de Cebolla' genoemd

Snij de uien in dikke ringen. De binnenste ringen niet gebruiken. Splits de eieren splitsen.
Hak de peterselie zeer fijn.

Verhit de olie om te frituren. Meng de eidooier, de
olijfolie, het bier en de bloem in een schaal en Breng het op smaak met zout en peper.
Klop in een vetvrije schaal de ei-witten stijf. Spatel het stijve eiwit voorzichtig door het beslag. Haal de uiringen door het beslag en bak ze in een paar minuten goudbruin in de olie.

Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer de uien in een schaaltje en garneer met de fijngesneden peterselie.