We worden vaak belazerd als we 'vlees' kroketten kopen, het vlees wat er in zit is vaak minimaal. Maak gewoon je eigen echte vleeskroketten, het is simpeler dan je denkt.

Snijd het vlees zeer fijn. Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer dit door elkaar.
Voeg nu onder goed roeren de bouillon er bij en laat de saus ongeveer 3 min. doorkoken. Maak de saus op smaak af met peper, nootmuskaat en room.

Roer het vlees door de saus en strijk de massa uit op een platte schaal en laat deze koud worden.
Vorm en paneer de kroketten en bak ze.