Mocht je nou net zoals ik over willen gaan naar gietijzeren pannen, dan ga je sowieso anders koken en bakken. Maar voor je er heel enthousiast aan gaat beginnen even dit:

Het beste als je gaat beginnen is het beste om klein te beginnen. Neem bijvoorbeeld een klein koekenpannetje van ongeveer 16 cm in doorsnee en ga daar maar eens stukjes vlees in bakken. Doe dit een paar keer en als het je goed bevalt, kan je altijd verder gaan.

Ga je nou ineens een grote pan kopen, dan zou het heel goed kunnen dat het je tegenvalt, niet alleen vanwege het gewicht, maar ook met het onderhoud, want dat is ook een apart verhaal.

Dus begin klein en ga dan verder kijken.