Ik ben altijd op zoek naar iets lekkers en iets aparts. En dat geldt ook voor de aardappel. Je kan de aardappel wel koken en dat op je bord kwakken, maar dat maakt het leven ook niet leuker op.
Dit recept is zoiets; aardappelen die het leven weer een stukje leuker en lekkerder maken.

De aardappelen tot puree verwerken en vermengen met de eieren, de bloem, pezomus en de ham. Het deeg in balletjes van ongeveer 50 gr verdelen. Deze balletjes een voor een in een lage kookpan leggen, die voor 3/4 met kokend gezouten water gevuld is, en ze in 8 tot 10 minuten gaar koken. De balletjes laten uitlekken en in een diepe schotel overbrengen. Ze met lichtbruine boter vermengd met broodkruim overgieten.