Kook de aardappelen gaar en giet ze af. Schil ze wanneer ze voldoende afgekoeld zijn. Pureer de aardappelen met de knoflook en zachte boter. Meng de eieren, bloem en kaas door het mengsel tot zich een zacht deeg vormt.

Breng het water en de bouillon aan de kook. Draai het vuur laag. Kook opgehoopte eetlepels deeg in porties ongeveer 4 minuten in het bouillonmengsel of tot de knoedels naar het oppervlak komen.
Haal met een bakspaan de knoedels uit de pan.
Smelt de klontjes boter in een kleine koekenpan. Wacht tot de boter sist en bak de salieblaadjes krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Verhit de boter opnieuw in dezelfde pan en roer op een laag vuur tot ze net bruin kleurt. Neem de pan van het vuur en roer het sap erdoor. Bedruip de knoedels met gebrande boter. Garneer met de salieblaadjes.