Dit is een heerlijk recept voor bijvoorbeeld bij de hachee of bij wild vlees

Schil de aardappelen. Doe de hazelnoten in een pan of in de oven even roosteren. Ontdoe ze zoveel mogelijk van het bruine vliesje. Maal ze in de keukenmachine heel fijn. Rooster ze opnieuw. Doe de geroosterde noot in een schaal en laat deze afkoelen.

Kook de aardappelen gaar en stamp ze goed fijn, of als je van babyvoeding houdt, doe je het in de blender.

Verwarm de melk en voeg dit bij het aardappelkruim samen met een klont roomboter. Maak op smaak met peper, zout, en nootmuskaat. Als allerlaatste de hazelnoot erdoor roeren.