Snij de ui in kleine stukjes. Wortel en cervelaatworst in kleine blokjes snijden. Sneetjes bruinbrood, zonder korst in kleine blokjes snijden. Prei in dunne ringen snijden. Kapucijners uit laten lekken. In een grote braadpan spekblokjes uitbakken tot ze knapperig zijn. Ongeveer 10 gr van de boter toevoegen.

Blokjes brood erbij en al omscheppend bruin bakken. Met een schuimspaan spek en broodblokjes uit de pan nemen. De rest van de boter aan het spekvet toevoegen en verhitten. Ui, wortel en cervelaatworst ongeveer 5 minuten bakken. Dan prei erdoor scheppen en weer 5 minuten bakken.

Aan dit preimengsel toevoegen: kapucijners, tijm, mosterd, zout en peper. Als laatste, vlak voor het opdienen, de spek en broodblokjes erover strooien.