Snijd de stengels van de knol. Schil de koolrabi en snijd hem in parten, plakjes of blokjes of rasp de knol op een grove rasp (het meest worden ze gesneden in een patatvorm).

Roerbakken: 4-6 minuten
Stoven: 8-10 minuten
Magnetron: per 100 g ca. 1 minuut op 750 watt
Rauw: repen om te dippen en geraspt of kleine blokjes in salades