Ik ben een echte lekkerbek en ik was een keer bij een kennis die bloemkool aan het maken was. Dit deed ze niet zoals op de gewone manier, maar een hele aparte manier. Toen ik haar vroeg of ik het even mocht proeven, was ik verkocht! Dit is wel heel erg lekker.
Het was bloemkool op Griekse wijze gekookt en wordt de met room gebonden tomatensaus apart opgediend.
Gelukkig begreep ze me gelijk en ik kreeg het recept van haar mee die zij weer van haar moeder had.

Verwijder de bladeren en de dikke stronk van de bloemkool, snijd die in tamelijk grote roosjes en zet die onder water.
Verwarm de olie en fruit daarin de uien met de knoflook, onder af en toe omscheppen, goudgeel.
Schenk het tomatensap en 100 ml warm water in de pan, voeg peper naar smaak en 1 theelepel zout toe.
Was de bloemkoolroosjes, doe die met het aanhangende water in de pan en laat de groente in de gesloten pan 10-13 minuten zacht koken tot de bloemkool juist gaar is.
Breng de roosjes met de schuimspaan met zo weinig mogelijk van het kooknat over in de serveer-schaal en strooi daar de peterselie in.
Roer de zure room door het kooknat, neem de pan van het fornuis en voeg aan de saus naar smaak peper en zout of soja toe.
Dien de saus apart bij de bloemkool op.