Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd de kool in vieren. Snijd de harde stronk weg en snijd de kool in dunne reepjes. Was de reepjes kool.

Stoven: ca. 45 minuten
Rauw: dunne reepjes in salades. Overgiet de reepjes kool met kokend wateren laat ze goed uitlekken. Meng ze vervolgens met een dressing