Schil winterpeen met een dunschiller en snijd de wortel in dunne plakken of blokjes. Of rasp de wortel grof.

Koken: 5-10 minuten
Roerbakken: 4-6 minuten
Stoven: 8-10 minuten
Magnetron: per 100 gr ca. 2 minuten op 600 watt
Rauw: repen winterwortel om te dippen, (grof] geraspt in rauwkostsalades