Maar het grootste voordeel zit hem ook dat je veel sneller kan koken als je 'traditionele' pannen gebruikt. Ik zeg met name 'traditionele' pannen, want met gietijzeren pannen is het anders (zie gietijzer hier op de site).

Omdat de pannen alle energie opnemen en niets verloren gaat wordt deze ook veel sneller warm.
Jou pan zal binnen 30 seconden al snel op 200 graden zitten, dat is heel snel een pannetje water koken bijvoorbeeld.
Je moet dus gelijk olie, water of boter in de pan doen, want anders kan de pan zijn warmte niet kwijt en dan kan hij beschadigen, ook dit is een verschil met gietijzer.